redakcja Kobiety stąd, Na topie

Smaczne dzieła sztuki

Z cyklu KOBIETY STĄD, rozmawiamy z Ewą z Ełku, która piecze artystyczne torty, Alle Ciacho Torty Ełk.

– Pani torty to nie wypieki – to dzieła sztuki! Skąd czerpie Pani pomysły?

– Zanim powstanie tort, staram się dowiedzieć jak najwięcej o osobie, której ma być przeznaczony. Tworzę szkic, dobieram kolory, tak aby wszystko ze sobą współgrało. Moim zdaniem: dobry wywiad, trochę zdolności plastycznych i powstaje wyjątkowy, oryginalny tort.

– Może Pani zdradzić choć trochę tajemnicy, jak można tworzyć takie piękne figury? I czy one są do zjedzenia?

– Wszystkie figurki i elementy na torcie wykonuję własnoręczne i są do zjedzenia. Każdej figurce poświęcam bardzo dużo czasu, ponieważ dbam o szczegóły. Niektóre elementy na tort powstają nawet kilka dni.

– Oglądając Pani wypieki można sądzić, jest Pani z wykształcenia plastykiem. Czy to prawda?

– Nie jestem z wykształcenia plastykiem. Myślę, że każdy w sobie ma jakieś zdolności tylko musi je odkryć. Żeby się o tym dowiedzieć, trzeba spróbować, poczynić pierwsze kroki…

– Najtrudniejszy tort?

Myślę, że najtrudniejsze jest odzwierciedlenie rysów twarzy czy też mimiki i zachowanie podobieństwa. To wymaga najwięcej pracy i zaangażowania.

– Ulubiony tort, taki, z którego Pani jest najbardziej dumna?

– Lubię rockowe torty 🙂 Na 18-ste urodziny siostrzeńca wykonałam tort właśnie w tym stylu i należy on do moich ulubionych. Również torty dziecięce sprawiają mi mnóstwo frajdy. Wówczas mogę puścić wodzę fantazji i bawić się kolorami.

–  Jakie nadzienia Pani stosuje? Co jest pod tą piękną warstwą?

– Jeżeli ktoś szuka tradycyjnego smaku, to w moich tortach tego nie znajdzie. Receptury tworzę sama. Uwielbiam gotować, piec, to w zasadzie u nas rodzinne. Miałam okazję spróbować tortów z kilku znanych cukierni zarówno w Polsce jak i na świecie. Moja zasada to przede wszystkim świeże składniki. Nie używam tanich zamienników. Nie oszczędzam na produktach.

Niestety krąży przekonanie wśród społeczeństwa, że takie torty są tylko piękne z zewnątrz i nie smakują dobrze. Robię wszystko co możliwe, żeby to zmienić. 🙂

– Czym zajmuje się Pani, oprócz pieczenia?

– Na co dzień pracuję w korporacji, jestem szefem oddziału banku. Torty to moja pasja. W ten sposób najlepiej wypoczywam i dobrze się bawię. 🙂

– Dziękuję za rozmowę i gratuluję takiej pięknej pasji.